블로그

Jun 24, 2023

탄화칼슘으로 익은 과일의 위험성

2023년 8월 19일 • "왜 상인들이 과일을 익히기 위해 화학 물질을 사용하는가" 작성자: Vivian Onyebukwa 및 Vera Wisdom-Bassey 최근 미국 식품의약국(National Agency for Food and Drug Administration and Control) 사무국장

2023년 8월 19일

• “무역업자들이 과일을 익히기 위해 화학물질을 사용하는 이유”

작성자: Vivian Onyebukwa 및 Vera Wisdom-Bassey

최근 미국 식품의약청(NAFDAC) 국장 Mojisola Adeyeye는 나이지리아인들에게 탄화칼슘으로 과일을 숙성시키지 말라고 경고했습니다.

그녀에 따르면 탄화칼슘으로 숙성된 과일을 섭취하면 암, 심부전, 신부전, 간부전 등 다양한 위험한 질병이 발생할 수 있다고 합니다.

그녀는 탄화칼슘에는 일반적으로 비소, 납 입자, 인 및 여러 가지 심각한 건강 위험을 초래하는 기타 불순물이 포함되어 있다고 말했습니다.

그녀는 또한 탄화칼슘으로 익은 과일이 잦은 갈증, 입과 코의 자극, 쇠약, 영구적인 피부 손상, 삼키기 어려움, 구토 및 피부 궤양을 유발할 수 있다고 지적했습니다. 그녀는 또한 탄화칼슘에 의해 생성된 아세틸렌이 신경계에 영향을 미치고 뇌로의 산소 공급을 감소시키며 더욱 장기간 저산소증을 유발할 것이라고 말했습니다.

그녀에 따르면 인공적으로 익은 과일은 부자연스러운 색으로 식별할 수 있으며, 특히 바나나와 질경이는 줄기가 더 어둡고 부자연스럽고 균일한 노란색을 나타낼 수 있습니다.

그녀는 자연 숙성된 과일은 갈색이나 검은색 반점이 나타나는 경향이 있는 반면, 인공 숙성된 과일은 가루 성분의 흔적이 보이고 빨리 벗겨질 수 있다고 지적했습니다. 과일 품질을 인공적으로 숙성하면 색상, 맛, 느낌 등의 특성이 크게 손실될 수 있으며, 이러한 관행은 과일에 자연스러운 향과 풍미를 부여하지 않습니다. "이 과일은 균일한 색상을 갖고 있지 않으며 자연적으로 익었을 때보다 육즙이 적고 유통기한도 비교적 짧습니다."라고 그녀는 덧붙였습니다.

DG는 2019년부터 기관이 다양한 언론 매체를 통한 대중의 민감화, 정보를 통한 단속, 과일 시장 급습 등 몇 가지 결정적인 조치를 취하여 위반 제품을 압수하고 파기했다고 밝혔습니다.

상인이 과일을 익히는 데 탄화칼슘을 사용하는 이유

위험한 행위가 건강에 미치는 영향을 염두에 두지 않고 빠른 판매를 하고 이익을 극대화하기 위해 판매자가 과일을 익히기 위해 탄화칼슘을 사용하는 데 내재된 위험 중 일부에 대한 지식이 소비자들 사이에서 증가하고 있습니다.

Saturday Sun이 라고스의 일부 시장을 방문하여 과일 판매자 중 일부와 과일을 탄화물로 익히는 이유에 대해 이야기했을 때 그들 중 누구도 자신이 가해자임을 인정하지 않았습니다. 그러나 그들은 전체 활동에 대한 통찰력을 제공했습니다.

이케자(Ikeja)의 야시장에서 Mama Nkeiru라고 불리는 과일 판매자는 사람들이 질경이, 망고, 바나나 및 기타 과일을 익히기 위해 인위적인 방법에 의지한다는 보고가 늘어나고 있음을 인정하면서도 시장 판매자들은 그러한 범죄 행위를 저지르지 않는다고 주장했습니다.

“마을에서 우리에게 과일을 파는 사람들은 과일을 익히기 위해 화학물질을 사용하는 사람들이지 우리가 아닙니다. 우리는 그렇지 않습니다. 우리는 때때로 망고를 뽑아서 시장으로 옮기기 전에 약 2~3일 동안 보관한다는 것을 알게 되었습니다. 그러므로 거기에서 무슨 일이 일어나는지 단호하게 말할 수는 없습니다. 하지만 여기 시장에서는 그런 일이 일어나지 않습니다. 망고는 시장에 나오는 경우가 대부분인데, 이미 익은 상태이고, 덜 익은 것도 많지 않습니다. 그래서 마을에서 진행되는 과정을 알 수 없습니다. 그러나 여기서는 그런 것을 용납하지 않습니다. 작년에 우리는 이 문제로 인해 베뉴 망고가 두 곳의 아부자 시장에서 거부되어 반송된다는 보고를 들었지만 이곳 시장에서는 이를 알아차리지 못했습니다.”

Mama Nkeiru는 최근 시장의 Iyaloja가 그러한 행위는 시장에서 용납되지 않을 것이라고 말하면서 거래자들에게 그러한 행위에 대해 경고했다고 덧붙였습니다. “나는 모두가 그 조언을 받아들였다고 확신합니다. 그녀는 개발에 대해 다른 분야에서 우려가 표명되자 경고를 발령했습니다.”